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Die meisten Cafés verlieren Stammkunden nicht wegen schlechtem Kaffee, sondern weil nichts die Kunden speziell zu Ihnen zurückzieht.
Wahrscheinlich gibt es drei oder vier Cafés in Laufweite Ihrer Kunden. Die Kaffeequalität in jedem ist ähnlich genug. Der Preisunterschied ist gering. Warum sollte also jemand speziell Ihr Café wählen, Tag für Tag?
Für die meisten Cafés lautet die ehrliche Antwort: Gewohnheit. Kunden kommen, weil sie immer kommen. Aber Gewohnheiten brechen. Ein neuer Bürostandort, ein Kollege, der das Café nebenan bevorzugt, eine einzige schlechte Erfahrung, und die Gewohnheit ist weg.
Das Problem der Besuchshäufigkeit
Ein Kunde, der einmal pro Woche kommt, ist deutlich mehr wert als einer, der einmal im Monat kommt. Wenn Sie Kunden von vier auf sechs Besuche pro Monat bringen, steigt der Umsatz aus derselben Gruppe um 50%, ohne zusätzliche Marketingausgaben.
Warum die alte Stempelkarte nicht mehr funktioniert
- Kunden vergessen die Karte zu Hause und kaufen woanders
- Karten gehen verloren, bevor die Belohnung eingelöst wird
- Manche Kunden sammeln Stempel in mehreren Geschäften
- Sie haben keine Daten darüber, wer Ihre Stammkunden sind
- Betrug ist möglich
Was eine digitale Karte anders macht
Eine digitale Karte lebt auf dem Telefon des Kunden. Sie kann nicht verloren gehen. Der Fortschritt des Kunden ist immer dort, wo er ihn gelassen hat. Und weil alles getrackt wird, sehen Sie, wer Ihre besten Kunden sind, wann sie zuletzt da waren, und wer kurz vor seiner nächsten Belohnung steht.
Kunden, die ein oder zwei Stempel vor einer Belohnung sind, besuchen öfter, um sie zu erreichen. Ihren Fortschritt direkt auf der Karte zu zeigen, löst dieses Verhalten automatisch aus.
Welche Belohnungsstruktur funktioniert für ein Café?
Die häufigste Struktur: jeder Kaffee verdient einen Stempel, und zehn Stempel ergeben ein Freigetränk. Das funktioniert, weil die Belohnung erreichbar genug ist, aber lange genug dauert, damit Sie echten Umsatz erhalten, bevor sie eingelöst wird.
Einige Dinge, die Sie vermeiden sollten
- Belohnungen, die zu lange dauern (mehr als 10-12 Besuche verlieren Kunden)
- Belohnungen, die niemanden begeistern (10 Cent Rabatt auf einen 3-£-Kaffee ist nicht aufregend)
- Den Anmeldeprozess kompliziert gestalten
- Kunden nicht über das Programm informieren
5× günstiger, einen bestehenden Kunden zu halten als einen neuen zu gewinnen
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