Dlaczego kawiarnia traci stałych klientów

Większość kawiarni traci stałych klientów nie dlatego, że kawa jest zła, ale dlatego, że nie ma powodu, by wracać właśnie tam.

· 6 min

Większość kawiarni traci stałych klientów nie dlatego, że kawa jest zła, ale dlatego, że nic nie przyciąga klientów z powrotem właśnie do ciebie.

W zasięgu pieszym od twoich klientów jest prawdopodobnie trzy lub cztery kawiarnie. Jakość kawy w każdej z nich jest podobna. Różnica w cenie to grosze. Dlaczego więc ktoś miałby wybierać właśnie ciebie, dzień po dniu?

Dla większości kawiarni uczciwa odpowiedź brzmi: nawyk. Klienci przychodzą, bo zawsze przychodzą. Ale nawyki się łamią. Nowe biuro, kolega, który woli bar obok, jedna zła chwila, i nawyk znika.

Problem częstotliwości wizyt

Klient odwiedzający twoją kawiarnię raz w tygodniu jest wart dramatycznie więcej niż ten, który przychodzi raz w miesiącu. Jeśli uda ci się przesunąć klientów z czterech wizyt miesięcznie do sześciu, to wzrost przychodów o 50% od tych samych osób, bez żadnych dodatkowych wydatków na marketing.

Dlaczego stara karta pieczątkowa przestała działać

  • Klienci zapominają karty w domu i kupują gdzie indziej
  • Karty gubią się lub ulegają zniszczeniu przed odebraniem nagrody
  • Niektórzy klienci zbierają pieczątki w wielu firmach jednocześnie
  • Nie masz żadnych danych o tym, kim są twoi stali klienci
  • Możliwe są oszustwa

Co robi inaczej cyfrowa karta

Cyfrowa karta mieszka na telefonie klienta. Nie można jej zgubić. Ich postęp zawsze jest tam, gdzie go zostawili. A ponieważ wszystko jest śledzone, widzisz, kim są twoi najlepsi klienci, kiedy ostatnio byli i kto jest blisko zdobycia kolejnej nagrody.

Klienci, którym brakuje jednej lub dwóch pieczątek do nagrody, odwiedzają częściej, żeby ją zdobyć. Pokazanie im postępu bezpośrednio na karcie wywołuje to zachowanie automatycznie.

Jaka struktura nagrody działa w kawiarni?

Najpopularniejsza struktura: każda kawa zdobywa jedną pieczątkę, a dziesięć pieczątek daje darmowy napój. Działa, bo nagroda jest wystarczająco bliska, żeby wydawała się osiągalna, ale wymaga dość czasu, żebyś uzyskał realną sprzedaż przed jej wypłatą.

Kilka rzeczy, których należy unikać

  • Nagrody, które zajmują zbyt długo (ponad 10-12 wizyt zniechęca ludzi)
  • Nagrody, które nic nie znaczą (10 groszy zniżki na kawę za 3 £ nikogo nie ekscytuje)
  • Skomplikowanie procesu rejestracji
  • Nie informowanie klientów o istnieniu programu

5× taniej jest zatrzymać istniejącego klienta niż zdobyć nowego

Powiązane artykuły